今日は春らしさまで感じられる穏やかな日です。
社長は、今年新しく日本へ来る子供達の面接で、中国へ出発しました。
８月に帰国したテイテイのお土産？何が良いか？結局
沢山の、たこ焼き、お好み焼きの素、そして大好きな「マヨネーズ」などなど
１年目・・・お互い言葉が通じず困りましたが、今ではあの頃が遠い昔にさえ感じます。
帰国も半年を切り、「あっ」という間の３年なのですね
只今お昼寝中の「ライム」
犬にも「ホクロ」が出来るのでしょうか？
写真ではわかりずらいと思いますが・・・「目の下」に「ホクロ」の様に・・・
それすら可愛く見える私は、やっぱり「犬バカ」の様です。
★りょうこ★
「めふん」・・・１年寝かせ２ケ月攪拌（かくはん）気長に熟成
めふんは鮭の腎臓を塩蔵熟成した食品（塩辛）
ちよっと大根おろしを添えて、日本酒の酒の肴に、ご飯のおともに・・・
またアンチョビの代わりにパスタソースとしてもお勧めです。
この「めふん」をまとめてご購入の方も（今度来るまでの分と）
東武では沢山に方にご試食して頂きました
「初めて食べる」「なにこれ？」「美味しい」・・・とさまざまのお声が・・・
「鮭の腎臓塩辛」です
明日は・・・「チーズフォンデュの会」・・・楽しみです
日曜日は「ママさんバレー」今年最初の試合が・・・
練習に参加できず
みんなに迷惑かけてるけど・・・
頑張ってきます。
★りょうこ★
昨日、池袋東武百貨店より帰ってきました。
もちろん
「ライム」のあつい歓迎を受け（嬉しい）
ご来店頂いたお客様ありがとうございました。
２年目で、まだまだ慣れていない私を・・・「若いご夫妻」は心配で・・・
「毎日見ていましたよ」と声をかけてくれたり、
「今回は１本でいいよ（鮭寿）」
「今回は場所が違うんですね あって良かった」と
沢山の「嬉しいお言葉頂きました」
これがすべて「元気の源」になります。
対面販売だからこそですよね
本当に本当にありがとうございました。
北海道戻ると・・・やっぱり「寒い」 家の薪ストーブが妙に暖かかった
★りょうこ★
主人の家内が帰って来るのをじっと待っているのかクッションにかぶりつき
じっと動きません(^o^)
家内が帰ってきたらおきまりのしっぽが取れんばかりに大喜びです！！
家内はいつものごとく騙され大喜びです！！
★社長★
今日の作業はやぐらより燻製用鮭の取り込み作業です、あいにくの大荒れの天気です（＾＿＾；）
やぐらより下ろした鮭も真っ白です。
これから燻製をかけまたやぐらで干しあげます。
ライムも寒いのか、朝から餃子を盗み食いして怒られてしょげっているのか何か寂しそうです。
家内が明日、東京より帰ってくるので大歓迎の準備かも！！
★社長★
今日の工場の作業は一月前に樽に漬け込んだ辛口の山漬け鮭の箱詰めです！！
水分もかなり抜かれパンパンに堅いです。焼くと塩がふくくらいです。
食べては旨いんですよね(*^_^*)けど世の中は減塩指向で嫌われ者かもしれません。
お客さまよりこんな鮭探してたときくと嬉しい限りです．（＾＿＾）
お酒のあとのお茶漬けには最高です！！
★社長★
２年前にうち寄せられたトドです。最初にこの文字を見てびっくりしました！！
ロシアのサハリンの北東で小さな頃捕獲烙印されたようです。
なんか可愛そうですね（＾＿＾；）
次は漂流ではないのですがめでたいお客様です！！
１５年ほど前に網にかかった海カメです。こちらは生きていたのでスナップのあと
お酒を飲ませて海に帰しました。
今は何処の海を泳いでいるんでしょう。
★社長★
毎日、海は大荒れでなにかいい物流れて来ないか観察してます（＾＿＾）ｖ
今年はまだヒットが出ませんので今までの漂流コレクションを紹介します（＾＿＾）
２年まえに拾った自称魚介びっしりのイタリアンボールです。
牡蠣やムール貝、ほや、フジツボなど美味しく頂きました。
海岸に打ち上げられた鯨です！！ちょと臭いがきつかった（＞＿＜）
１３年ほど前に打ち上げられた鯨です！！こちらは大きかった！！
息子達もいまでは１９歳と１７歳です早いものです。
この鯨は頭だけでこの大きさです、肝心の胴体はきりとられ頭だけがすてられ
美谷の海岸に打ち上げられました。
海は色んなものを運んでくるから楽しいですね（＾＿＾）ｖ
★社長★
今日は工場では小鯖を焼いてさば節を作っております。
工場の中は香ばしい香りいっぱいです。
★社長★
毎日、毎日の大雪ですっかり除雪機はフル稼働で大助かりです、雪がやっかいで私の一番
大切なものの中に除雪機があり家内は食器洗い器のようです便利な分壊れるともう大変です。
今年はことのほか春が待ち遠しくてたまりません！！バイクツーリング楽しみで（＾＿＾）ｖ
整備も塗装も終わったし後は車検取るばっかりです！！
１６歳でバイクの免許をとり親にヤマハＧＴ５０を買ってもらいました、嬉しくて嬉しくて家の中に
飾っておりました。
いまは１６歳の気分です(*^_^*)
おまけ！！
です！！（＾＿＾）ｖ
★社長★
昨日よりやっと雪も落ち着き「ホッ」
本日の日本海
どんより鉛色の雲・・・カモメは気持ちよさそうに飛んでいました。
やぐらの鮭も「良い干し具合」に・・・
なんたって可愛い（飼い主だけですが・・・）「ライム」
もうすぐ４歳（２月１日）
ちょっとだけですが（１キロ）痩せたと思いませんか？
社長と一緒のダイエット・・・効果有りだと思います。
★りょうこ★
１２月「イタリア」へ行ってきた知人よりお土産に
「白ワイン」を頂きました。
ラベルが日本語じゃない（当たり前ですが・・・・）
それだけで、「ウキウキしながら美味しく」頂きました。
本当のありがとうございました。
３０日には地元で「チーズフォンデュとワインの夕べ」に参加予定
そしてまたまた「イタリアからのワイン」も楽しみなんです。
その前に・・・・
お 知 ら せ
「食の大北海道展」に出店
東京「池袋東武百貨店」１０階催事場にて
１月14日（木）から１月26日（火）まで開催中で
寿都吉野商店は２週目
１月21日（木）から１月26日（火）まで出店しております。
お近くの方是非足をお運びください
よろしくお願いいたします。
「やぐら通信」ご覧になっている方は、是非お声かけてくださいね
★りょうこ★
